Кой е най-добрият ресторант в света, държи го македонец
Ресторант „ Noma “ в Копенхаген е определен за най-хубав в света съгласно списание „ Restaurant “.
Най-добрият ресторант се дефинира от 800 готвачи, притежатели на заведения за хранене, публицисти и критици на храна. „ Noma “ печели оценката за трети следващ път. Той е управителен от основния готвач Рене Реджепи, който е с македонско родословие, а от години е на върха на кулинарното изкуство. Реджепи е от тетовското село Джепчище, с татко македонски албанец и майка датчанка и е роден в Копенхаген. Той споделя, че главната му философия е да основава вкусна храна с локално създадени съставки.
Ресторантът обаче беше в центъра на вниманието предходната година, когато шейсет души получиха отравяне, заяви БНР.
„ Много е значимо да се свързваме с фермери, които отглеждат органична храна посредством упорита работа, с цел да поддържат здравословна среда и крайните консуматори да се любуват на храната “, сподели Реджепи.
Той е отпред на „ Noma “ от 2004 година, като с изключение на готвач е и негов съсобственик. Той е дипломат на нова стратегия за скандинавската кухня, която подготвя в ресторанта си. „ Noma “ се концентрира върху запазването на всички усети на суровите храни и потреблението на най-хубавите сурови храни от скандинавския район, като исландска извара, горски плодове, гренландски биволи и локални рибни типове.
„ Noma “ значи на датски „ скандинавска храна “, а ресторантът се намира в някогашна корабостроителница на пристанището в Копенхаген. За да направиш резервация в него, би трябвало да чакаш шест месеца.
Най-добрият ресторант се дефинира от 800 готвачи, притежатели на заведения за хранене, публицисти и критици на храна. „ Noma “ печели оценката за трети следващ път. Той е управителен от основния готвач Рене Реджепи, който е с македонско родословие, а от години е на върха на кулинарното изкуство. Реджепи е от тетовското село Джепчище, с татко македонски албанец и майка датчанка и е роден в Копенхаген. Той споделя, че главната му философия е да основава вкусна храна с локално създадени съставки.
Ресторантът обаче беше в центъра на вниманието предходната година, когато шейсет души получиха отравяне, заяви БНР.
„ Много е значимо да се свързваме с фермери, които отглеждат органична храна посредством упорита работа, с цел да поддържат здравословна среда и крайните консуматори да се любуват на храната “, сподели Реджепи.
Той е отпред на „ Noma “ от 2004 година, като с изключение на готвач е и негов съсобственик. Той е дипломат на нова стратегия за скандинавската кухня, която подготвя в ресторанта си. „ Noma “ се концентрира върху запазването на всички усети на суровите храни и потреблението на най-хубавите сурови храни от скандинавския район, като исландска извара, горски плодове, гренландски биволи и локални рибни типове.
„ Noma “ значи на датски „ скандинавска храна “, а ресторантът се намира в някогашна корабостроителница на пристанището в Копенхаген. За да направиш резервация в него, би трябвало да чакаш шест месеца.
Източник: standartnews.com
КОМЕНТАРИ